필 & 세바스찬 부쿠 사이사 - 에스프레소
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필 & 세바스찬 - 부쿠 사이사 R3
에사야스 베리소와 메스케렘 토마스의 거의 40헥타르에 달하는 농장인 부쿠 아벨은 이 지역에서는 드물게 큰 규모이지만, 처음부터 이렇게 크지는 않았습니다. 농사를 짓기 전 에사야스는 그의 미래 농장에서 불과 5km 떨어진 남부 도시 딤투에서 정부 사무실에서 일했습니다. 그는 한편으로 커피 나무를 심었고, 그의 형제들은 커피 체리 수집 및 배달 서비스를 제공했습니다. 2009년에 그는 정부 직책을 떠나 아내 메스케렘 토마스와 함께 전업 커피 농부가 되었으며, 현재 그녀는 농장의 수확 관리를 담당하고 있습니다.
에스프레소 추출 매개변수
- 입력 건조 커피: 19g
- 에스프레소 액체 출력: 40g
- 펌프 시작 후 시간: 36초.
- 그룹 헤드 압력: 125 psi
- 그룹 헤드 온도: 94°C/201°F
- 수확: 2021년 11월/12월
- 위치: 서구지 존, 함벨라 와메나 구역, 부쿠 사이사 케벨레
- 소유자/관리자: 에사야스 베리소와 메스케렘 토마스
- 고도: 2000-2350m
- 품종: Dega
- 프로세스: 자연
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저장: 신선도를 유지하기 위해 냉동된 그린 커피
- 크기: 300G 및 1300G
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